數(shù)據(jù)庫
課程簡介
課程介紹
發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純等方面。發(fā)酵工程是生物工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，通過本課程的學(xué)習(xí)，掌握微生物產(chǎn)品生產(chǎn)的基本理論，能進(jìn)行發(fā)酵的工藝設(shè)計和解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的主要問題，并為從事生物新產(chǎn)品和工藝的研究與開發(fā)打好應(yīng)用的理論基礎(chǔ)。
所屬專業(yè)
生物工程
生物工程，即是利用生物學(xué)（遺傳學(xué)，微生物學(xué)，細(xì)胞學(xué)，生物化學(xué)等）知識與技術(shù)，操縱生物體遺傳物質(zhì)從而獲得特定的生物學(xué)功能或代謝產(chǎn)物，并擴(kuò)大到生物工業(yè)的大規(guī)模培養(yǎng)與生產(chǎn)中，以滿足人類生產(chǎn)生活的需要。該專業(yè)內(nèi)容包括基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程和生物反應(yīng)器工程。
需要學(xué)習(xí)該課程的專業(yè)
課程圖譜
