數(shù)據(jù)庫
課程簡介
課程介紹
《食品分子生物學》以人和食物的關(guān)系為中心，對食品分子生物學的基礎(chǔ)理論知識進行了全面和系統(tǒng)的介紹，培養(yǎng)既掌握食品工程技術(shù)，又將先進實用的生物高技術(shù)熟練應(yīng)用于食品加工中的復合型高級專業(yè)人才。
所屬專業(yè)
食品科學與工程
食品科學與工程專業(yè)是以生物科學、食品化學和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)，本專業(yè)知識和技術(shù)主要涉及到食品原材料生產(chǎn)、食品保鮮與保藏、食品精深加工與產(chǎn)品開發(fā)、食品工廠設(shè)計技術(shù)等環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)掌握食品科學原理、食品工程技術(shù)及其食品企業(yè)管理方面的高級人才。
需要學習該課程的專業(yè)
