動物科學專業(yè)是生命科學的重要分支。 它的基本任務是在認識和掌握動物遺傳變異， 生長發(fā)育， 繁殖消化代謝等生命規(guī)律的基礎上， 為人類提供質優(yōu)量多的動物產(chǎn)品。 動物科學旨在滿足人們日益增長的高檔肉類飲食需求， 主要進行動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)， 飼料資源開發(fā)， 飼料配方與飼料工藝設計， 以及飼料與飼養(yǎng)企業(yè)管理的研究。 通過大量的動物實驗和畜禽生產(chǎn)實踐， 了解兔子， 小白鼠， 馬， 牛， 豬， 雞甚至貓和犬等動物的生理特點和生活習性， 并學習對其進行飼養(yǎng)管理， 幫助它們繁殖后代等等的科學方法。 研究生產(chǎn)綠色肉食品的課題非常熱門。